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红烧猪蹄的做法步骤

1.猪蹄下锅加料酒，葱姜焯水。

2.焯水后的猪蹄切小块。

3.起锅烧油下入冰糖炒制香油色。

4.下入猪蹄翻炒上色放料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

5.加水没过猪蹄。

6.放入葱姜，红辣椒，八角，桂皮，香叶。

7.大火烧开转小火炖一个小时。

8.加盐再炖半个小时。

9.大火收汁即可。

10.出锅了。